CONSEJOS COCINADO

A la sartén

Sigue estos pasos para obtener un chuletón de 10!

1

Atemperar

Para lograr que la carne esté a temperatura ambiente tendrás que sacarla de la nevera la noche anterior y sacarla del plástico unas dos ó tres horas antes del cocinado.

2

La sartén

Elige tu mejor sartén, y asegúrate de que entra toda la pieza. Pon a máxima potencia la fuente de calor y enciende tu extractor.

3

Engrasar

Unta la sartén con grasa de la propia chuleta. Con un pedacito será suficiente.

4

El humo

Coloca la chuleta, cuando la sartén comience a echar humo.

5

Salar

Echa sal gorda por la parte superior, la que no está en contacto con la fuente de calor (la encontrarás en el paquete que te enviamos junto a la chuleta). No tengas miedo de pasarte, la pieza absorbe lo necesario. La sal ayudará a darle ese toque crujiente tan característico.

6

La vuelta

Baja la potencia al 70%, cuando el lado inferior esté bien tostado dale la vuelta. Da igual si te parece que está algo quemado y no te olvides de poner sal gruesa por este otro lado.

7

Al punto

Para saber si la pieza está caliente por dentro, introduce un palillo y rózalo con tus labios, si está caliente la pieza estará cocinada “Al Punto”.

8

Más hecha

Si te gusta más hecha, sácala de la sartén, separa la carne del hueso, trocea y cocina al gusto.

9

El toque final

Para terminar sala con sal de escama y a disfrutar!!

A la parrilla

Sigue los consejos de nuestro maestro asador:

CONOCES NUESTRO ASADOR

En nuestro asador no solamente podrás degustar los mejores chuletones, si no, que podrás ver y aprender como se hace un chuletón.

PARA EL PROFESIONAL

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